Cooking Reference
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Cooking Reference Books & Ephemera
2000 ans d'histoire gourmande
by Gélinet, Patrice
France: Perrin (Collection Points), 2010 « L'histoire de la gastronomie recèle de belles aventures humaines. Pour satisfaire leur appétit et parfois, plus prosaïquement, afin de s'enrichir, les hommes se sont lancés sur la route des épices et à la poursuite du sel, véritable " or blanc " dès l'Antiquité. Du Mexique, ils ont rapporté la petite fève amère qui allait donner le chocolat, et des hauts...
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£8.33
Thés et tisanes : Thés verts, thés noirs, tisanes et infusions
by Safi, Tammy
Guy Saint-Jean, 2005 Comment améliorer votre santé et accroître votre vitalité grâce à des boissons à la fois saines, riches en nutriments et délicieuses. Culture, récolte et entreposage. 80 recettes.. Couverture souple. Neuf.
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£14.41
Bons gras mauvais gras : Une question de santé.
by Lambert-Lagacé, Louise; Laflamme, Michelle
Québec: Les Éditions de l"Homme ltee, 1993 « Les auteures nous expliquent le fonctionnement des bons et mauvais gras et les méfaits de l'hydrogénisation dans les aliments comme dans la cellule. Par des menus simples et des tableaux détaillés, elles nous guident dans nos choix d'aliments, à la maison comme au restaurant.». Couverture souple. Neuf.
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£9.70
The New Creative Crock Pot Stoneware Slow Cooker Cookbook
by Robin Taylor Swatt
Pascoe Publishing, 2001 Book. Very Good (+) Book. Hardcover. 8vo - over 7¾ - 9¾" tall. Nice condition with micro corner tip crease..
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£7.65
Guide pratique des fruits & légumes aliments santé. Soins naturels
by Costain, Lyndel
Québec: Éditions Hurtubise Hmh, 2001 « Clair, complet et abondamment illustré en couleurs, ce guide pratique présente les effets bénéfiques des fruits, légumes, céréales, graines et feuilles. Une lecture facile et essentielle pour une meilleure santé ! ». Couverture souple. Neuf.
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£11.21
Le thé vert : Élixir de vie pour le corps et l'esprit
by Schwarz, Aljoscha; Schweppe, Ronald
France: Éditions Vigot (Santé & bien-être), 2008 « Le thé vert stimule le corps et l'esprit, améliore la concentration, aide à recouvrer l'équilibre intérieur, exerce une action préventive sur de nombreuses maladies liées au mode de vie moderne et soulage quantité de maux.». Couverture souple. Neuf.
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£10.27
Alimentation Thérapeutique pour petits et grands. Maman, qu'est-ce qu'on mange?
by Leblanc, Sylvie
Québec: À compte d'auteure, 1995 « Enfin un livre d'alimentation thérapeutique ! En naturopathie, l'alimentation est un facteur déterminant pour retrouver la santé. Recettes, simple et délicieuses en rapport aux différents problèmes, tels que : digestion difficile, constipation, intestins fragiles, stress, (nervosité, surmenage, concentration), hypoglycémie, problèmes de peau, brûlements d'estomac,...
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£21.04
Balsamico (Tout un plat !)
by Sheldon Johns, Pamela
Québec: Les Éditions de l'Homme, 2002 « On offrait jadis du vinaigre balsamique à d'importants souverains étrangers et il faisait partie de la dot de femmes de la noblesse. De nos jours, plusieurs marchés et boutiques spécialisées proposent ce condiment qui se marie aux plats, de l'entrée au dessert. Cet ouvrage nous fait découvrir les différentes régions productrices, les artisans qui fabriquent le vinaigre...
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£13.83
Dictionnaire encyclopédique des aliments
by Monette, Solange
Éditions du Club Québec Loisirs inc., 1996 « Près de 400 aliments des plus communs aux plus exotiques avec leur origine et leur histoire, les principaux éléments nutritifs qui les composent et même certaines propriétés médicinales.». Edition originale. Couverture rigide. Neuf.
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£16.96
Du thé plein la toque: Les thés Kusmi cuisinées par nos amis chefs du Québec
by Alary, Christophe; Watters, Pierre
Thés Kusmi, 2006 « Ce livre propose une soixantaine de recettes avec les thés Kusmi. Il met à contribution une douzaine de chefs réputés du Québec dont Jean Soulard, Philippe Mollé, Josée di Stasio et Marie-Chantale Lepage.». Couverture souple. Neuf.
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£16.87
Les desserts aux champignons
by Brillet, Jean-Luc; Jaunault, Frédéric
France: Éditions Ouest-France, 1999 « Les desserts aux champignons! Voilà un domaine de la cuisine française qui suscite une certaine perplexité chez toute personne sensée. Cet ouvrage est là pour surprendre et prouver que l'on peut accomoder plaisir et surprise avec des entremets simples pour certains et complexes pour d'autres.» Dos légèrement insolé.. Couverture souple. Neuf.
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£11.56
Dining on the Oregon Coast Restaurants & Recipes
by Steve and Mary Taylor
Federal Way, Washington: Pverty Bay Publishing Company, 1978 Book. Good. Soft cover. First Edition. 4to - over 9¾ - 12" tall. Secure binding and clean pages, with some surface creasing and soil to cover. .
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£14.57
Les plaisirs du slow food : Tradition du goût, goût de la tradition
by Kummer, Corby;
France: Seuil/Chronicles Books, 2002 « Histoire du mouvement Slow Food et de ceux, producteurs et cuisiniers, qui ont donné vie à cet idéal. Le livre propose également 40 recettes, simples, de chefs renommés, qui mettent en valeur les goûts des aliments.». Illus. by Cushner, Susie. Couverture rigide. Comme neuf/Très bon.
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£14.01
Les champignons sauvages du Québec. Connaître, cueillir et cuisiner
by Sicard, Matthieu; Lamoureux, Yves
Québec: Éditions Fides, 2001 ÉPUISÉ mais DISPONIBLE. Jaquette protectrice translucide pour le terrain. « Des photographies en couleurs exceptionnelles, une description détaillée de chaque espèce et des recettes originales. Pour le mycologue amateur ou le gourmet averti : tout ce qu'il faut savoir pour trouver et reconnaître les champignons.». Couverture souple. Neuf.
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£17.48
À travers le cristal
by Orizet, Louis
France: Éditions du Cuvier, 1958 Ouvrage dont chacun des débuts de chapitres est magnifiquement orné de bandeaux et de lettrines de James Bansac. 13x18,5cm, broché. « Préface d'André Maurois, propos liminaire de Georges Rozet, historiographe de la Confrérie du Tastevin. Agréable exemplaire de cet ouvrage couronné du Prix de l'Office International du Vin.». Couverture souple. Très bon.
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£17.48
Champignons
by Collectif de chefs
Québec: Guy Saint-Jean Éditeur Inc., 1999 Des recettes innovatrices aux champignons proposées par des chefs réputés. Photographies de Sian Irvine. Nombreuses photos.. Illus. by Irvine, Sian. Couverture rigide. Comme neuf/Très bon.
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£17.48
Atelier chocolat
by Deseine, Trish
Hachette Livre Marabout (Les petits plats), 2009 Des recettes et des conseils pour préparer des confiseries et des pâtisseries à base de chocolat.. Couverture rigide. Neuf.
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£7.04
Mushrooms: Favorite Recipes (Heavenly Treats)
by Kosslinger, Andrea; Reiter, Sibylle
U.S.A.: Silverback Books Inc, 2005 «With bountiful varieties of mushrooms available, home cooks can prepare endless dishes from Tuscan Mushroom Soup with Toasted Ciabatta to favorite souffles and terrines, rice and pasta dishes, main dishes with meat and fish, savory cakes and quick quiches, as well as delicious starters and appetizers. You'll also find information on how to grow wild mushrooms, storage and processing techniques, and tips for preserving mushrooms, when they are no longer...
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£21.04
Bread Alone: Bold Fresh Loaves from Your Own Hands
by Leader, Daniel; Blahnik, Judith
U.S.A.: William Morrow and Company Inc. (William Morrow Cookbooks), 1993 « His recipes are ones that have been used for centuries: large sourdough ryes, rich and dark raisin pumpernickel loaves, real French pain au levain, big round wheats with walnuts, crusty baguettes, high and airy breads, and more. Made from organic, stone-ground grains, these breads are slow-leavened, hand-shaped, and baked to perfection on heated baking tiles.». 1ère Édition. Couverture rigide. Neuf.
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£14.92
Se nourrir au quotidien en Nouvelle-France
by Audet, Bernard
Québec: Les Éditions GID, 2001 « Se nourrir au quotidien en Nouvelle-France, ou la diversité des facettes des modes de s'alimenter aux xviie et xviiie siècles dans la vallée du Saint-Laurent, voilà le menu alléchant que propose Bernard Audet dans cet ouvrage. Du difficile défrichage, qu'hommes et femmes pratiquaient d'arrache-pied, d'arrache-cur, jusqu'au ragoût longuement mitonné dans l'âtre et...
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£16.30
Fruits
by Hay, Donna
France: Marabout, 2008 Collection les Cahiers gourmands. Présentation de l'éditeur : 60 recettes faciles. Succès garanti. Ouvrage abondamment illustré en couleur !. Couverture rigide. Neuf.
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£8.89
La Boîte à fruits : 14 Livres à la douzaine (Cuisine)
by Quévremont, Catherine
France: Marabout (Collection Les petites récoltes Marabout), 2008 14 livres à la douzaine, 30 espèces de fruits et 20 gourmandises par volume (d'eau ?) pour 280 recettes (purs fruits traditionnels et exotiques, desserts crémeux, tartes, gâteaux, confitures, fruits secs et confits, etc. ). Des illustrations en bichromie pour chaque recette. Chacun des livres est agrémenté de magnifiques signets par fruit titré : chaque marque-page est...
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£29.04
Tomates d'hier et d'aujourd'hui
by Broglie, Louis-Albert de; Guéroult, Dominique
France: Éditions Hoëbeke, 2005 Avec plus de cent millions de tonnes vendues chaque année, la tomate est aujourd'hui le deuxième légume le plus consommé au monde après la pomme de terre. Depuis une dizaine d'années, producteurs et chercheurs, soucieux de retrouver ses qualités gustatives, tentent de remettre sur le marché des variétés plus anciennes et un peu oubliées. Le Conservatoire de la Tomate, au...
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£34.08
Petit traité du thé
by Brochard, Gilles
France: Éditions de La Table Ronde (Collection Les petits livres de la sagesse), 1997 « Le thé est une boisson endurante qui fortifie le corps et stimule l'esprit. Avec le thé, on est paré pour l'aventure. L'invisible semble très proche, presque palpable. Le corps est plus sain et l'esprit disposé à atteindre des sommets de spiritualité qui le dépassent.». Couverture souple. Neuf.
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£5.63
60 champignons 190 recettes. Bien les connaître pour mieux les déguster
by Fonteneau, Suzanne; Joly, Philippe
France: Éditions Rustica, 1996 Voici sélectionnées pour vous, 60 champignons comestibles, classés de 1 à 4 étoiles comme dans les célèbres guides. 32 planches en couleurs. Cuisinez, conservez, séchez.Vous n'avez pas fini d'apprécier les multiples ressources de ce livre.. Couverture rigide. Comme neuf.
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£17.19
