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Cozinheiro Moderno, ou Nova Arte de Cozinha, onde se ensina pelo methodo mais facil, e mais breve o modo de se prepararem varios manjares, tanto de carne, como de peixe e Mariscos, legumes, ovos, lacticinios:  Varios qualidades de massas para pães, empadas, tortas, timbales, pasteis, bolos, e outros pratos de entre-meio:  Varias receitas de caldos para differentes sopas:  Caldos para doentes, e hum caldo portativo para viagens longas. Com huma observação sobre algumas frutas; o tempo de se colherem; tanto para se comerem na sobremeza, como para doces, e se conservarem para o Inverno.   Quarta Edição correcta, e emendada by  Lucas RIGAUD - First Edition - 1807 - from Judith Hodgson Antiquarian Books and Biblio.co.uk

Cozinheiro Moderno, ou Nova Arte de Cozinha, onde se ensina pelo methodo mais facil, e mais breve o modo de se prepararem varios manjares, tanto de carne, como de peixe e Mariscos, legumes, ovos, lacticinios: Varios qualidades de massas para pães, empadas, tortas, timbales, pasteis, bolos, e outros pratos de entre-meio: Varias receitas de caldos para differentes sopas: Caldos para doentes, e hum caldo portativo para viagens longas. Com huma observação sobre algumas frutas; o tempo de se colherem; tanto para se comerem na sobremeza, como para doces, e se conservarem para o Inverno. Quarta Edição correcta, e emendada

by RIGAUD, Lucas

Condition: Very slight traces of worming in upper margin of pp. 13-22 & lower gutter margin of pp. 383-end.


Lisbon: Na Typografia Lacerdina, 1807. Contemporary calf (upper joint worn, corners bumped, head & foot of spine worn).. Very slight traces of worming in upper margin of pp. 13-22 & lower gutter margin of pp. 383-end.. When first published in 1780 Rigaud's work, containing some 750 recipes, was the second true cookery book to appear in Portuguese for 100 years. The author states in the preface that he was one of the King of Portugal's chief cooks and had spent 30 years in the kitchens of the principal courts of Paris, London, Turin, Naples and Madrid, and that he wrote the book in order to update the Arte de Cozinha by Domingos Rodrigues. Innocêncio V, 203 cites 3rd edition of 1798 only. Bibl. Nac., Livros portugueses de cozinha, 277. Sousa de Câmara 2712 (dated 1808). (Cf. Vicaire 744 (1785 ed.), Cagle, A Matter of Taste (1st ed.) & Simon, Bibl. gastronomica, 1292 (1826 ed.).[removed][removed]


  • Bookseller: Judith Hodgson Antiquarian Books GB (GB)
  • Bookseller Inventory #: 1080
  • Title: Cozinheiro Moderno, ou Nova Arte de Cozinha, onde se ensina pelo methodo mais facil, e mais breve o modo de se prepararem varios manjares, tanto de carne, como de peixe e Mariscos, legumes, ovos, lacticinios: Varios qualidades de massas para pães, empadas, tortas, timbales, pasteis, bolos, e outros pratos de entre-meio: Varias receitas de caldos para differentes sopas: Caldos para doentes, e hum caldo portativo para viagens longas. Com huma observação sobre algumas frutas; o tempo de se colherem; tanto para se comerem na sobremeza, como para doces, e se conservarem para o Inverno. Quarta Edição correcta, e emendada
  • Author: RIGAUD, Lucas
  • Format/binding:Contemporary calf (upper joint worn, corners bumped, head & foot of spine worn).
  • Book condition: Used - Very slight traces of worming in upper margin of pp. 13-22 & lower gutter margin of pp. 383-end.
  • Quantity available: 1
  • Publisher: Na Typografia Lacerdina
  • Place: Lisbon
  • Date published: 1807
  • Keywords: Cookery

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spine
The outer portion of a book which covers the actual binding. The spine usually faces outward when a book is placed on a shelf. A...[more]
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Calf or calf hide is a common form of leather binding.  Calf binding is naturally a light brown but there are ways to treat...[more]
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